Descrizione
Le nostre lumache cotte appartengono alla specie Helix aspersa Müller e provengono esclusivamente dal nostro allevamento naturale all’aperto. Cresciute lentamente nei campi coltivati a bieta e vegetazione fresca, senza trattamenti chimici, raggiungono la maturazione completa prima della lavorazione.
La cottura viene eseguita con attenzione per preservare consistenza, compattezza e sapore delicato della carne. Il risultato è un prodotto pulito, equilibrato e pronto per essere utilizzato in cucina, ideale sia per preparazioni tradizionali sia per ristorazione professionale.
Grazie alla filiera diretta e al controllo di ogni fase produttiva, garantiamo qualità costante e sicurezza alimentare, offrendo una soluzione pratica senza rinunciare all’autenticità dell’allevamento naturale.


